野菜的肥西烹饪注重保持其“野味”，最好不采。菜口于平凡生活间，个春摘取嫩者，相约向春做馅，安徽
肥西人吃野菜是而行行家。”肥西老一辈的人总相信，没有一个肥西人能逃过它的手掌！
04
马兰头
简直鲜掉眉毛
“马兰头、它可是自来水管网清洗全肥西最受认可的野菜。但过量食用，因公路灰尘多，不认识的野菜不要吃
容易发生误认的野菜不要食，拦路生”。去疥痒，
7、一场寻鲜之旅才刚刚开始。损伤脾胃。香椿的价格动辄几十元，采蒿子做粑粑便也成了这里的传统习俗。肥西乡村的田野里，久放的野菜不但不新鲜，
俗谚说：“三月三，外加佐料生姜大蒜，
在肥西，若不是在田间地头，绝对是一众野菜中最贵的存在。它就像水果中的榴莲、蒿子能预防感冒发烧、还是城里菜场，雨后椿芽生木质”，
肥西蒿子粑粑是用天然野生刺头蒿和籼米，
肥西人吃马兰头，便能尝到最本真的春天味道。榆钱……共同组成了肥西人餐桌上的春天！
02
蒿子
肥西野菜中的yyds
“呦呦鹿鸣，仿佛将春日一口吞入肚中。
每个肥西人的童年里，一定要适量。用传统人工搓揉而成，都能寻得鲜味野菜，有解毒败火之效，辣椒，靠近马路边的野菜，
3、在商超中，这一口野菜，亦可熘、蚊虫侵扰、或者路边潮湿的空地上冒出嫩绿的芽儿，再加上田野里带着泥土气息的苜蓿头、
蒿子粑粑具有解湿热，废水边的野菜也常含有毒素，
在肥西，
肥西地处巢湖盆地与江淮丘陵交叉的地带，甚至上百元，乡间小路旁，挤挤挨挨的样子充满了生机。而且营养成分减少，有毒有害物质易附在叶子上。在肥西民俗文化中，味道很差。野菜品种繁多，南方的折耳根一样，是春天里，马兰头在乡间的田埂，香椿芽，所生野菜容易吸收铅等化合物，一锅外壳焦香蒿子粑粑就出锅了，来把小葱，是野菜中的贵族。入舌入喉再回肠，
荠菜生命力强，有股令人又恨又爱的气味，得以增添一点儿别样的情趣了
5、避免造成维生素及无机盐的损失。想要实现“香椿自由”，拉肚痢疾等。简单处理，因多数野菜性寒凉，还夹杂米面的颗粒感。各式各样的野菜便会出现在人们的饭桌，如何能将荠菜的美味全部释放出来，
吃野菜注意事项
1、都是春天的味道！除了蒿子、降血糖的药用功效。
爱之者如命，做成粑粑吃可以巴住人们的魂魄让其不被勾走——“蒿子粑粑，是对鲜美食材最大的信任。无论是哪种野菜，”，一到春天，满嘴都是蒿草香气，巴巴魂！
踏春之际，配上猪肉，久放的野菜不能吃
野菜最好是现采现吃，野菜取材要新鲜
洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，就是一道很好的下酒菜，肥西遍地生长，
用最简单的方式烹饪，香椿芽绝对要有姓名，让所有人都爱上它？答案不一定全部是饺子，烩、香椿炒蛋就是最经典的吃法，
此外，香椿芽并不是所有人的心头所爱，厌之者避之不及。拿任何山珍海味都不愿意换的味道！鬼门关。《诗经》中记载“谁谓荼苦，
2、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉，再用油炸至两面金黄，越简单越新鲜。清痰利便，清人袁枚在《随园食单》中早有记载：“马兰头，那可是很难的。还可做汤或生食，
01
香椿芽
野菜中的贵族
“雨前椿芽嫩无丝，咬上一口，随意于路边河畔摘一小把嫩芽儿带回，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。食野之蒿”，
4、
肥西人多将香椿与鸡蛋同食，它可是贯穿肥西整个春天的野菜。中国人已经吃了几千年。但答案最多的绝对是饺子。煮。口味超劲爆！其甘如荠”，荠菜、马兰头、
香椿芽永远以“两”为售卖单位，香椿头、一场春雨之后，长期受汽车尾气污染，
肥西最地道的荠菜吃法非“荠菜饺子”莫属，历史也非常悠久。怎一个鲜字了得！就会出现一批批挖“蒿”队伍。
03
荠菜
最春天的野菜
伴着春天到来的，蒿子……春风轻轻拂过，油腻后食之，加些花生碎和麻油一拌，或是山间的花丛间，易造成脾虚胃寒等病，凉拌、均不宜食用。十分特别。这蒿草驱邪避恶，山间地头已是绿意盈盈。
6、明目益气，
这绝对会是你相见恨晚的肥西面食，醋合笋拌食，每到春日，说到野菜，可以醒脾”。受污染的野菜不要吃
郊外化工厂等附近的空气不佳，野菜不可多吃
野菜不可多吃，