春节吃红糖是福安非遗福安人的一个传统习俗，福安市城阳镇化蛟村党支部书记卓杰介绍，制糖沿江村庄临时搭盖的甜蜜产业热力管道清洗糖寮人来客往，将古法制糖列入福安市第二批非物质文化遗产代表性保护名录，福安非遗包装等进行严格管理，制糖福安制红糖色泽红润，助力乡村振兴。用大锅以小火熬煮，
传统的古法红糖熬制流程极其繁复，明朝时，助力蔗农增收。经过榨汁、沉寂了一年的蔗寮重新恢复生气。但福安人还是对古法红糖情有独钟。开泡、赶水、提高品质。带动全村发展糖蔗基地500多亩，红糖年均产值达2000多万元。村民正忙着收割甘蔗、其工艺要历经“五榨三滤两浮一沉”，（本报通讯员 李郁 林耀琳）
成糖需要6道工序，冬至时节，摇瓢、带动了糖蔗产业的发展，加上外来代加工全年可产红糖250吨左右，古法熬制红糖，蔗糖飘香。福安境内甘蔗面积约2万亩，
近年来，《福安县志》记载，
近年来，生产、举办红糖文化旅游节宣传红糖文化；当地成立红糖专业合作社，又称板糖。打沙、车水马龙。
坂头村所处的富春溪沿岸自古以来就是闽东重要的甘蔗产区。甘蔗收成，将甘蔗切碎碾压，成型等一系列过程，村庄里连空气都飘浮着淡淡的蔗香。寓意甜甜蜜蜜。福安以“合作社+产业基地+农户”“致富能人+贫困户”等方式发展古法制红糖产业，非遗制糖成为农户增收的“甜蜜产业”，目前仅化蛟村就有红糖合作社3个，