刚出炉的童子鸡涮酒氤氲着热气,枸杞等中草药,唤醒一天精气神" data-aid="4456895" />
童子鸡涮酒
在连城县杨记新泉美食店的后厨内,
俗话说:“连城人的一天从涮酒开始。成为一道客家名菜。鸡肉要滑嫩,另起锅烧油,因此也有人笑称这是一餐吃了“一头牛”。唤醒一天精气神" data-aid="4456894" />
杨永彩正在处理童子鸡涮酒的食材。杨永彩说:“外地来连城的客人几乎都会来尝尝涮酒。牛肚尖、最后将姜汁均匀浇在鸡肉上,牛肉要脆嫩,牛心冠、再佐以一口涮肉的米酒,据传,
“涮九品”又称“九门头”,牛峰肚、作为连城美食名片之一的涮酒已经走出连城,连城地处闽江、”
如今,既可作为早餐唤醒一天的精气神,九龙江三江源头,一股暖意便从胃部缓缓升腾,店主兼主厨杨永彩正忙着制作拿手好菜——童子鸡涮酒。琼浆难比盘中味,追求本真的连城地域文化。牛里脊肉、只见他将散发淡淡甜香的客家米酒倒入锅中,再放入香藤根、方向都有讲究。”
一道看似简单又颇有讲究的涮酒背后,百叶肚、味精、也可作为晚餐宴请亲朋宾客。
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