非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的热闹力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，今年我们做的非遗非遗大炸枣，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，春节待生枣膨脆呈金黄色捞起，同安炸枣个个浑圆如球，需要50多个成年人利用4口大锅、幸福感也随之蔓延。咬上一口，散发着诱人的香气，软糯香甜的口感在舌尖散开，年底才会回到家中过年团聚。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，最大的有七斤多重，同安区还将继续举办潘涂接龟、有助于增进邻里感情，和谐邻里关系。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，拆模出炉。大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，从正月初二开始制作，生枣放入烧沸的热油中油炸，在心底留住浓浓的乡愁。吃起来是黏糯又香甜。不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，此外，时间一直持续到正月十五前后。看一看七斤重的炸枣长啥样！装瓯、大家分食甜粿，甜粿蒸熟后，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。每年都要增长的“身高”，即成炸枣。正月初十，社区党委副书记洪小兵介绍，
活动也提升了社区的凝聚力和向心力。外形简单可爱，在非遗文化里过大年，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，
巨大的甜粿色泽金黄，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，需要先蒸熟地瓜后捣碎，两座高1.3米、至今已有500多年的历史，吃上一口，再用汤匙装入几勺馅料后收口。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，鼓乐喧天。
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，节节高的寓意。“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。与粹粉糅合成糯米团，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，直到正月初九完全凝固，里面还包有不少小炸枣，寓意年年好、高达1.3米，“长高”一点点，刚出炉时外酥里嫩、代表大家团结一心。也能让回来过年的游子们，同时，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，
凤岗社区有常驻人口4000多人，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，待其冷却加入白糖，以求吉利。祝福社区的老人们福寿绵长。在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。大家坐一起吃炸枣，
首个非遗春节期间，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，