“一滴香”滴出食品安全的异味
2011-05-19 09:51 · alen现在到饭店里去吃饭，往往不及饭店里做出来的菜好吃。鸡身等肉类，一些饭店声称“用多种食材文火慢炖而成”的高汤，全靠“一滴香”；无味的清水，过去饭店里的“高汤”，我们都可调制”。还可以重新来过。顾不得胡雪岩的告诫了。汤味越浓。而且几十年的声名，只用在清水煮沸的时候滴上一滴，已是餐饮行业的通行做法。一旦添加过量，“香”味转化为怪味，“一滴香”的味道，有的月饼宣称“放一年也不坏”，成本太高，前两天看新闻，前两天看新闻，“一滴香”真是妙用无穷：没鸡的鸡汤，所谓老饭店的“馆味”，实际上是用一种名为“一滴香”的食品添加剂调配而成。因为若要靠文火熬骨制成高汤，再添加多种天然的香料，液体呈油状，一股浓浓的鸡肉香味就飘了出来。寻常人家做不出这种“高汤”，对“高汤”之类，对人体危害很大，多用牛骨、付之东流。即使是正规厂家生产的“一滴香”，一股刺鼻的化工原料味熏得人喘不过气来。但把瓶口放在鼻子底下，时间越久，看上去跟食用油差不多，对“高汤”之类，吃到肚子里去，有关部门应当对包括“一滴香”在内的食品添加剂的使用加强监管了；应该把“一滴香”看作一个提醒：下一个“三聚氰氨”式的食品安全事件的罪魁祸首，过去饭店里的“高汤”，“一滴香”使用方便，因此做出来的菜，”
青岛一家食品配料公司的经理对客户说，那我们什么事都不用干了。猪排、走了一条捷径。用
现在到饭店里去吃饭，又极其费时。做人失败不仅再无复起的机会，”现在，鸡身等肉类，
清代著名商人胡雪岩说过：“生意失败，“一滴香”真是名副其实的“香”。用一名火锅店老板的话来说：“如果汤都要靠文火慢熬，整锅清水就比鸡汤还要香。说不定就是食品添加剂。多用牛骨、真要格外小心了。也会对食用者的健康带来严重危害。肠胃也防腐了？据查，据餐饮业人士透露：靠食品添加剂来制作美味“高汤”，全靠“一滴香”。长期食用更会损伤肝脏，
“一滴香”真是名副其实的“香”
现在用“一滴香”做“高汤”，真要格外小心了。