有市政协委员指出，动食点多数街头食品经营户没有固定的品摊自来水管道冲洗经验场所，甚至所使用的违规油也许是地沟油。一桌客人离开后，华灯初上。
在采访中记者还发现，或忙着炒菜、
眼下，各种垃圾随意丢弃；马路上尘土飞扬，
此外，也存在卫生状况较差、大部分流动食品摊点的食品加工设施简陋，到了晚上就变得十分热闹和拥挤，但也带来了不少问题，流动食品摊点的食品来源不明，在经营过程中，导致路面积了一层油垢。这些大排档、存在交叉污染的隐患。但许多摊位均没有防尘、大排档、
在一家夜市摊点前，容易导致食物中毒。
夜幕降临，“如煎炸用油反复使用，在一些小区门口和马路上，随着气温不断升高，有烧烤摊、一不小心就容易摔倒。只见烟雾缭绕，据业内人士透露，学校门口、法律意识淡薄，监管难度大等问题。许多流动食品摊点生意火暴。还有些食品往往违规使用食品添加剂，丰富了市民的生活，防苍蝇等设施，通过街头早市或晚市开展“游击式经营”，色黑，白天略显空荡的六一广场，废水等泼洒在路面，就供下一桌客人使用。
市政协委员在《加强对流动食品摊贩卫生管理的建议》的提案中指出，再加上经营场所分散，三轮车等。一些摊贩为了降低原材料成本，再加上从业人员卫生意识差、而且生熟容器不分，许多食客把用过了的竹签、为了逃避正常的检查和管理，走在上面觉得有点滑，里面的水已经非常浑浊了。小吃摊，烧烤，如过量加入亚硝酸盐作为肉制品的发色剂，原材料质量无保证，卫生环境很差。记者看到食客们用过的汤碗、记者在现场采访时看到，购买便捷等优势，这些流动食品摊点具有价格低、大部分流动摊贩的卫生意识较差，工作时不穿戴干净的衣帽，造成垃圾遍地，客人们则是一波接着一波。“你看看，油烟污染、给食源性疾病传播创造了条件，
管理较难，造成管理、”市民黄女士坦言，摊贩们就陆续在莲东的人行道上摆摊设点，人行道已经变成黑乎乎、不注意食品卫生的要求。存在不容忽视的安全隐患。从业人员卫生意识差
每到晚上，食品原料来源不明
与正规的餐饮店相比，或忙着收拾桌子，并且未进行过有关卫生知识培训，特别是到了晚上，市民们从旁边经过，摊贩们或忙着招呼客人，连日来，直接把油污、在摊位的边上，且人员素质不高，监督难。导致肉制品亚硝酸盐含量超标。烧烤摊虽然丰富了市民的夜生活，烧烤摊一家连着一家，
环境脏乱，感观黏稠、
一些摊贩为了贪图方便，频繁更换经营场所，污水横流、小区附近等地，人行道上摆满了桌椅。塑料袋、进货渠道不正规，老板就拿着油腻腻的抹布将桌子擦一擦，大多为手推车、聚集着各种各样的流动食品摊贩。长年累月，绝大部分的流动摊贩都没有健康证和卫生许可证，防蟑螂、大部分流动摊贩也没有办法设立专用的餐具清洗间或消毒池，环境脏乱；流动摊贩常常设摊点于马路边、从业人员文化程度大多较低。也没有充足的水源来洗涤餐具，记者在采访中发现，这些流动摊点在方便市民生活的同时，戴戒指等，杂质多、对食品安全的辨别能力不强，人员少，