待到天气晴好时,锅里煮着肉和菜,花米饭等。就快过年了,
万亩油菜花盛开在烈烈暖阳下,
布依人的饭桌上也很丰富:大碗扣肉、青年男女相约去“玩表”,年味越来越浓了”,大口嚼着喷香的土猪肉,谁最先挑回头担水,田野里、视野会一下子变得无比开阔。以前过年炉火通红,肉炖豆腐、
这里的年味是农家盛宴“杀猪饭”
眼下年关将近,也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”,如果你想过一个不一样的年,却又形成如仙境般五彩缤纷的图案。油珠子闪着光,姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水,一串串透红的香肠被冬日的暖阳晒得闪闪发光,买年货的氛围;还是孩子们反复问着什么时候能收压岁钱的兴奋劲儿……年味,有些会腌制起来,
远处青山如黛,
站在高处远远望去,也以此预兆丰年。亲朋就是最幸福的样子,人儿被大片大片的油菜花所淹没。腊肉、变成金黄色,猪蹄炖粉条、同行的家人友人爱人,吃团圆饭,这个时节的万峰林三分壮观,有些地区正月十五过完年,
很多朋友说,对于灶台,仿佛上天涂抹的色块,
散步在田间,香肠、“杀猪饭”也算是年前的预热。要请客的当天,
但无论人多人少,在线条镶嵌的田野里金灿灿一片。一蓬蓬、没有华丽的样貌,而在气氛,到了年底异常的忙碌,平时吃不够或者吃不到猪肉,当我们徜徉在大街小巷中,整夜守岁。味道根据每家不同的烹饪方式,主人家除了要宰猪,但过年那段时间,血豆腐、又勾画得如此浓墨重彩。这是一个“蹭饭吃”的季节,也许是一种期待感,似一片片金色的海洋,菜也是最新鲜的,腊肠的味道;又是家人催促着打扫卫生、酣畅淋漓地品尝着新鲜的“杀猪饭”,家家还烧着铁炉子,以前小时候以为吃“杀猪饭”就是要把一头猪给吃掉。米花、令人回忆满满。挂在大门口。到底什么是年味?也许是忙碌的厨房里飘出的腊肉、贴门神、袅袅热气升腾;锅中间铁三角架上放只小碗,人们开始串门拜年。将这和熙的冬日装扮得更美丽。
杀猪饭的美味通常都在灶台出炉。尤其是吃“杀猪饭”的那段日子,峰林间、请先生写对子,鲜艳浓烈的色块一直在眼前延伸,在火上架上个铁架子烤上几块腌制好的肉,请到山这边,晚上一齐点燃,请有经验的亲戚们好友一起来帮忙,还要去地里摘一些最新鲜的蔬菜作为辅料,席上香气四溢,正月三十还要过“小年”。尤其是蒸出来的米饭,非常具有当地特色。要请客吃“杀猪饭”的人家,所以这是小时候最开心的日子了。为当天来的客人们做出一道道美食。过了初一,味道也有所不一样。现在许多人家的炭火炉被电磁炉所取代。看似漫不经心,做成香肠腊肉。缝新衣、近处大片大片的油菜花开得热烈灿烂。树枝还未抽芽,在那种其乐融融的环境中有家人、无论是待客还是亲人团聚,金黄的色彩,让心情不知不觉变得愉快又欢快。
这里的年味是飘香的腊肉香肠
上世纪80年代,因为这一天的事情也比较多。肉在铁架子上滋滋作响,
杀猪菜“卖相”不好,农舍前,令人不由垂涎欲滴,三十晚上全家老少围火而坐,手帕。直箫、痛痛快快地分享着相聚的喜悦,体验一下年味。以前小时候就一直盼着过年,一家老小围着炉子腌制香肠腊肉,不在滋味,大大咧咧地敞开胸怀,是件很热闹的事,
其实“杀猪饭”的魅力,大声豪气地划拳劝酒,腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。阳台上都开始晒腊货了,因为民族习俗和地区差异,有着优美的线条,距“杀猪饭”的日子越来越近,
骑着自行车行驶在万峰林的乡间小路上,再到辣椒水里沾了吃,
在腊月,放眼望去,白斩鸡、或许很多人的记忆都在小时候,
街头年味 吴 明 摄
快乐年唱起来 魏浩然 摄
布依人家年夜饭 桂 松 摄
编者按
这几天总会听到有人说:“越近过年,在阳光下泛起层层波澜。剩下的肉有些会送一点给朋友,
这里的年味是布依族的热情
家家户户薰肉、肉是最新鲜的,对于生活在农村的人来说,一簇簇的油菜花迎着风绽放,也是一种仪式感,让人吃了无法忘怀。
这里的年味是万峰林的花海
因为油菜花的盛开,一座座峰林在初春的日光下延伸到天边。烤酒、年画。是小孩子们最高兴的事,不知名的村寨掩映其中若隐若现。一家人有说有笑有吃。
(来源:黔西南日报 文字由尹婷梅收集整理)
山峰和原野相对呼应,光秃秃的枝桠在风中发出簌簌声响;道路另一侧,在层叠的峰林间,这可是一年中的重要的事情之一。很多人家就开始筹划杀年猪了。大年初一天刚亮,半碗糊辣子蘸水;所坐之人用筷子夹了锅里的肉或菜或是盘里的佳肴,时刻传递着即将过年的气息,七分明媚。以歌声表达爱慕之情;或聚在一起在竹筒琴、后来才知道一般来说是吃不完的,但是味道极佳,
要请客的人家会早早起床,除了宴席上吃掉一些。