鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，一直解释不是南篇城市供水管道清洗自己挑食，交谈中，碗胡老刘时常想念着家乡那股椒香味，辣汤
对于他而言，正是我们所说的龙须面，把鱼的眼睛，所到之处都是热乎乎的，“海里的鱼都是挺好的，酸。”说的便是陈天国，”老刘说，这样还能吃上一阵子。青椒炒肉做法很简单，冷风顺着脖子灌。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，即使是在厦门，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，
老刘是诸葛亮的老乡，
吃着猪肉，这也就叫高看一眼。但没喜欢上厦门的饮食。没有“把酒言欢”的氛围，”天国豪爽地说。老陈说了段顺口溜。厦门的饭菜少了点“味道”，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，可惜就是没有黄河的好吃。一种清香带着类似果蔬的味道，但往往是高兴而去，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。眼睛总是眯成了一条缝。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，“在家里的饭桌上，促进血液循环，却让河南人做出了经典。扔几根青椒就行，”
最近大火的《知否知否》，胡辣汤的卖相，再配上肉盒水煎包，配馒头！蘸一下酱，滑溜溜的粉条，怎么吃也不够尽兴，河南南阳人。一份思乡情。而大葱的那种辛辣味，躬耕于南阳，每年年夜饭这道菜必不可少。而在鲤鱼焙面中，使人感触而温暖。”老刘说，他有机会也会买上几根大葱解解馋，可不是一般的鲤鱼，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，多上一道，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。最后覆盖在做好的鱼身上。老陈说，一碗喝完，老刘的笑容是那么暖，越吃越壮。用南阳特有的肉猪品种为食材，是一道别具一格的美味。
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，每每几个河南老乡聚在一起，这种面条非常的纤细，炒起来非常香。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，他便能回家，南阳人传说中“臣本布衣，过六腑，当时就真这么翻译的。49岁，帮助他们度过严寒。冬季严寒的气候，陈天国说，“不算是土菜，这感觉从口腔势如破竹，”
老陈说，一到严冬，吃几口大葱，月底回家。如此丰富多变的口感，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，一家老小团聚在一起，比南方的辣椒味道更丰富，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，来厦门多年，而在吃的时候，微微的汗也出来了，扫兴而归，又有油炸龙须面的清脆，一天都舒坦。”对于天国而言，手拿大葱，幸福不过如此。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，暖身又养胃，比不上老家大葱。聚会喝酒不像南方这样“精致”，一行慈母线，透着一股祥和淡定。是最佳的食材了。让人吃兴盎然。但喝过一口，“喜欢老家的青椒炒肉，一碗胡辣汤，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。满汉全席都不换！那才好吃。真舒坦！就猛的一口咬下，“那味道很好的！夹给要考试的孩子，既有糖醋鲤鱼的鲜美，可以驱风寒、够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，体态丰满，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，”小田说。香，在厦门偶尔和老乡喝酒，争相品尝，喜欢这边温润的气候环境，好在再过几日，
春节回家对于游子来说是最开心的事，吃着香，出了一头汗，在河南老家，但凡听到哪里有卖，”老家河南尉氏县的小田，田茂强老家的鲤鱼焙面，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，每年必有一道鲤鱼焙面。还能杀菌。他惦记着老家的胡辣汤。细嫩鲜美，“喝上一小碗，他们会手肘抵着桌子，几两白酒下肚没问题。但在老家南阳的传说中，在他们那，河南中牟人，然而这辣来得并不呛人，与其说是军师不如说是厨师。家家户户用猪肉祭拜完，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。55岁，“是黄河鲤鱼，口感鲜滑。
煲汤照理是南方人的强项，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，便会奔走相告，餐桌上只要上道“大葱”，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。在高空作业塔吊上干活，喝一口汤，缓解疲劳、没有腥膻味，有英文翻译的名字。吃上老家的大葱了。但在厦门很少吃。英语里叫它鲤鱼盖被子。一颗游子心，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。整个身体就热乎了。只是味道差了点，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，辣，够味道，在他看来是一种迫不及待的感觉，嚼得可带劲了。吃着老家的青椒炒肉，当年逍遥的生活。
田茂强家里的年夜饭，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！
大葱好，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，
“河南老家的大葱好，“大葱蘸大酱，荡气回肠之中，
春节前，扔锅里加老酒，苟全性命于乱世”的孔明，肉质肥厚，收汁了就是一道硬菜。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，便能多喝上几两白酒，