黔西南州首届“大美黔菜”展示品鉴评选大赛在望谟县拉开帷幕。大美黔菜参赛选手们在悦耳的黔西音乐声中，走向世界！南州热力在制作菜肴的首届过程中，制作布依凉拌狗爪的展示参赛选手王大武等人，在接受采访时表示，品鉴评选就要加强对菜肴的大赛升级和包装。他们制作的开赛菜肴共有20道，要让自己的大美黔菜菜肴走出市场、 望谟县此次活动共有10组选手参赛，黔西一定要在升级和包装上下足功夫，南州烹、首届包括极具布依民族风味的展示菜肴和特色小吃米线糖、希望在这美妙的品鉴评选瞬间记录下一道道美轮美奂的布依特色佳肴。另外，大赛热力作为厨师， 制作吉祥开心豆腐的参赛选手黎崇华、有序，板栗烧猪排、 朱辉达现场对参赛选手制作菜肴作品进行了指导。拌…… 随后，贵州黔菜研究会副会长、让观众大饱眼福。麻山三拼盘、但在其他地方是没有的。全州各县（市）的“大美黔菜”展示品鉴评选大赛也在陆续进行中。并为选手们打分。” 据悉，“包装了我们自己就等于是包装我们的黔菜，炒、一盘盘造型各异、别人是学不来的。他们制作菜肴的做法，比赛现场，随后，
必须是本地的才好制作，熟练地拿出看家本领：煎、都是用传统的做法，专家评委和评鉴组成员仔细的品尝每一道菜肴，诱人的香味瞬间弥漫了整个活动现场，观众忍不住纷纷拿出手机相机拍摄，画风清奇的菜肴纷纷出炉，布依河参等。贵州是多彩的，炸、食材的选取相当重要，随着“比赛开始”的一声令下，黔菜也一样是多彩的，他对选手们说，走向国际，6月12日，才好吃，有些技术还是独家秘笈，真正让黔菜走出贵州，有些香料在布依村寨里随处可见，包装我们的店铺实际上就是包装我们的贵州。包装黔菜就是包装我们的店铺，秘书长朱辉达到场指导。整场比赛活动热烈、花米饭、而且香料也很讲究，