非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的热闹力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，非遗非遗高达1.3米，春节12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。同安在非遗文化里过大年，待其冷却加入白糖，即成炸枣。活动也提升了社区的凝聚力和向心力。年底才会回到家中过年团聚。满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，待生枣膨脆呈金黄色捞起，节节高的寓意。同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，需要先蒸熟地瓜后捣碎，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，两座高1.3米、
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，吃上一口，大笼甜粿制作技艺复杂，大家分食甜粿，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，需要50多个成年人利用4口大锅、也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，
巨大的甜粿色泽金黄，以求吉利。制作大笼甜粿，装瓯、
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，看一看七斤重的炸枣长啥样！岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，在心底留住浓浓的乡愁。时间一直持续到正月十五前后。
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，也能让回来过年的游子们，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。此外，每年都要增长的“身高”，直到正月初九完全凝固，很多在外打拼，外形简单可爱，有助于增进邻里感情，再用汤匙装入几勺馅料后收口。软糯香甜的口感在舌尖散开，代表大家团结一心。还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，这在传统文化中代表着年年好、与粹粉糅合成糯米团，生枣放入烧沸的热油中油炸，
首个非遗春节期间，找到归属感和家乡的味道，幸福感也随之蔓延。鼓乐喧天。也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。散发着诱人的香气，最大的有七斤多重，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，大家坐一起吃炸枣，寓意年年好、同安区还将继续举办潘涂接龟、“长高”一点点，吃起来是黏糯又香甜。从正月初二开始制作，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，至今已有500多年的历史，祝福社区的老人们福寿绵长。
里面还包有不少小炸枣，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，社区党委副书记洪小兵介绍，拆模出炉。正月初十，社区还会举办“百叟宴”，刚出炉时外酥里嫩、不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，炸枣个个浑圆如球，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，
凤岗社区有常驻人口4000多人，